|
|
Koolsoep Met Biefreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olie * 25 gram boter * 400 gram groene of witte kool * 1 eetlepel bloem * 1 liter kippenbouillon van tablet * 250 gram biefstuk * 2 bosuitjes * 2 eetlepels rode pesto.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetlepel olie en de boter en roerbak hierin de kool 5 minuten.
Strooi de bloem erover.
Giet de bouillon erbij en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
Snijd de biefstuk in smalle reepjes en de bosuitjes in ringetjes.
Verhit de rest van de olie in een braadpan en bak hierin de biefreepjes rondom bruin.
Roer de pesto door de soep en voeg de bos uitjes erbij.
Verdeel de biefreepjes over de borden.
Giet de warme soep erop.
|
|
|