|
|
Witlofschotel Met Katenspek En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappels, 8 struikjes witlof, 1 el citroensap, 1 kleine ui, 2 el olijfolie, 1 teentje knoflook, 2 dl gezeefde tomaten, 0,5 dl droge witte wijn, 0,5 el vloeibare honing, peper, 1,5 dl melk, 25 gr. boter, 16 plakjes katenspek, 150 gr, geraspte oude kaas,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels koken. Intussen witlof schoonmaken en wassen. In pan met ruim water en citroensap witlof ca. 10 minuten koken. In vergiet laten uitlekken. Ui pellen en snipperen. In koekepan olie verhitten. Ui ca. 3 minuten zachtjes fruiten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Toevoegen: Tomaten. wijn, tijm en honing. Geheel aan de kook brengen en ca. 1 minuut zachtjes laten koken. Saus op smaak brengen met peper en zout. Oven voorverwarem op 200c of gasoven stand 4. De gekookte aardappelen met boter en melk tot een smeuige puree stampen. Witlofstruikjes elk in 2 plakes katenspek rollen. Puree in schaal scheppen. Bovenkant glad strijken. Witlofstruikjes naast elkaar op de puree leggen. Tomatensaus ervoer schenken. Bestrooien met kaas. Schotel in het midden van de oven in ca. 15 minuten warm laten worden.
|
|
|