|
|
Gevulde Kalkoen Op Noorse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Kalkoen van 3 kg
200 gram gedroogde pruimen zonder pit
120 gram wit brood
1,5 dl mellk
50 gr boter
3-4 appels (lekkerste met verschillende soorten)
zout
beetje citroensap
kipkruiden
Voorbereiding:
Laat de pruimen 1 nacht wellen in koud water
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 graden (electrische oven)
- verdeel het brood in kleine dobbelsteentjes en voeg er de melk bij. Klop dit mengsel op met een vork
- smelt de boter
- hak de pruimen klein en rasp de appels met een grove rasp
- voeg de pruimen, de appel en de boter bij het broodmengsel.
- voeg een snufje zout en eventueel wat citroensap toe.
Meng alles goed door elkaar.
Vul de kalkoen en bind hem aan het einde dicht. Smeer de buitenkant van de kalkoen goed in met de kipkruiden (ook onder de poten). Ikzelf gebruik graag een braadzak dan wordt de kalkoen niet zo droog. Schuif de kalkoen in de braadzak en dan in de oven (elektrische oven 175 graden). Ongeveer 2,5 uur in oven.
|
|
|