|
|
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Nodig voor deeg:
150 gr. meel
50 gr. suiker
100 gr. boter
1 eidooier
extra meel om uit te rollen
bakpapier
750 gr. spliterwten,om blind te bakken.
Nodig voor kwarkmengsel:
1 blikje mandarijntjes (314 ml)
30 gr. boter
5 eieren
1 eiwit
175 gr. suiker
500 gr. magere kwark
1 pakje puddingpoeder vanillesmaak (voor ? liter melk)
100 gr chocoladeblaadjes.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen
Bereidingswijze:
Meel, suiker, boter en eidooier tot een deeg kneden. 30 minuten koelen. Deeg op een bemeeld wekvlak dun uitrollen, en een ingevette springvorm (doorsnede 26 cm) ermee bedekken, een 2-3 cm hoge rand omhoogdrukken. Met een vork in de bodem wat gaatjes prikken. Bakpapier erinleggen, opvullen met spliterwten. In voorverwarmde oven (Electr. 200?C, gasstand 3) 20-25 minuten voorbakken.
Mandarijntjes uit laten lekken. Eieren splitsen, al het eiwit stijfkloppen, met 25 gr. suiker. Boter laten smelten, afkoelen. Eigeel, rest van de suiker, kwark en puddingpoeder door elkaar roeren. boter en eiwit erdoor roeren. Chocola en mandarijnen erdoorroeren. Papier met erwten verwijderen. Kwarkmengsel toevoegen. Bij gasstand 2 / 175?C nog ca. 45 minuten bakken.Taart nog 5 minuten laten rusten.
|
|
|