|
|
Zalmrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes gerookte zalm (ong. 200 gram)
4 el geschaafde amandelen
2 tomaten
? el citroensap
1 grote pluk alfafa of tuinkers
1 el slaolie
1 krop sla
1 el fijngehakte basilicum en 4 toefjes voor garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de amandelen in een droge koekenpan, op een matig vuur goudbruin.
Beweeg ze daarbij met een spatel langzaam heen en weer.
Snijd de tomaten in kleine stukjes. Verwijder de harde stronken uit de sla.
Beleg de plakken zalm elk met 1 blaadje sla, wat stukjes tomaat en een plukje alfafa of tuinkers.
Besprenkel met citroensap en slaolie. Strooi de fijngehakte basilicum en de amandelen erover. Rol de belegde plakjes zalm op, leg ze op 4 borden en garneer met toefjes basilicum
|
|
|