|
|
Chinese Spare Ribs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1500 g lange spare ribs
zout
peper
VOOR MARINADE:
2 teentjes knoflook. fijn
3 cm gemberwortel, fijn
2 e hoisin saus
2 e chilibonen saus (toko)
1 e suiker
1 e rijstwijn of droge sherry
1 e nam pla (vissaus)
2 e sojasaus
1 t sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR SPARE RIBS:
1. Wrijf spare ribs in met zout en peper.
2. Bak spare ribs voor 2 uur bij 130 -140*C tot door en door gaar.
3. Laat ze afkoellen.
VOOR MARINADE:
1. Maak alle ingrediënten goed fijn met koksmes of in keukenmachine.
2. Meng spare ribs door marinade en marineer ze voor tenminste één uur. (hoe langer hoe lekkerder)
3. Rooster spare ribs tot mooi bruin en knapperig op grillpan of in oven of op BBQ.
4. Verdeel spare ribs in handbare stukken.
|
|
|