|
Korianderstampot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 citroen
1 kilo vastkokende aardappels, geschild en in stukken gesneden
75 gr verse koriander
2 el crème fraiche
4 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Citroen schoonboenen en schil eraf raspen
Aardappels in pan met weinig water afgedekt in 20 mn gaarkoken
Citroenrasp aan kookwater toevoegen
Koriander fijnsnijden
Aardappels afgieten en met stamper fijnstampen
Crème fraiche met olijfolie omscheppen
Mengsel door de aardappels scheppen en nog even goed verwarmen
Puree op laag vuur iets laten indikken
Op smaak brengen met zout en peper
|
|
|