|
|
Gegrilde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook
zout, peper
1/2 tl. Provencaalse kruiden
3 takjes peterselie
3 el. oliijfolie
1 1/2 el. citroensap
250 gr. grote grotchampignons
2 el. droge witte wijn
Voorbereiding:
Knoflook pellen en met zout, peper en Provencaalse kruiden in vijzel fijnstampen. 2 takjes peterselie fijnknippen en met 2 el. olie en 1 el. citroensap erdoor mengen.
Champignons schoonvegen met keukenpapier. Champignonsteeltjes op gelijke hoogte van hoedjes afsnijden (steeltjes bewaren) Knoflookmengsel in kom over champignons schenken en goed door elkaar mengen. Champignons ca. 30 min. laten staan, regelmatig omscheppen.
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Intussen champignonsteeltjes fijnhakken. In pannetje champignonsteeltjes verhitten met wijn en rest van olie en citroensap. Op hoog vuur in ca. 2 min. iets laten inkoken.
Champignons op rooster leggen en vlak onder grill ca. 6 min. bakken. Halverwege keren. Peterselie fijnknippen. Champgnons op borden leggen.
|
|
|