|
|
Oesterzwammenrago?t
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. oesterzwammen
50 gr. boter
300 gr. kippelevertjes
3 lente uitjes
2 el. cocktail uitjes (pot 330 gr. Koeleman)
1 pakje lente ui knoflooksaus (Knorr Finesse)
2 dl. slankroom
2 el. witte Variatiesaus (pakje a 150 gr. Honig)
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de oesterzwammen.
Verhit in een koekenpan de boter. Roerbak hierin de oesterzwammen in ca. 4 min. zacht. Schep ze op een bord.
Bak de kippelevertjes in het achtergeleven bakvet in ca. 6 min. rondom bruin.
Maak de lente uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Voeg de cocktail uitjes en 2/3 deel van de lente uitjes toe aan de kippelevertjes en bak ze 2 min. mee.
Bereid de saus volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg de slankroom, oesterzwammen en kippelevertjes toe aan de saus.
Laat de ragoût in ca. 2 min. door en door warm worden. Bind hem met de Variatiesaus en breng hem op smaak met zout en peper.
|
|
|