|
|
Lamscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2-3 eetlepels olie
1 flinke ui, gepeld en grof gehakt
2 knoflooktenen, gepeld en grof gehakt
500 gr lamsbout zonder been, in blokjes van 2 X 2 cm gesneden
1 winterwortel, geschrapt en in dunne plakken gesneden
1 dessertlepel vijfkruidenpoeder
mespunt zout
2 rode pepertjes, van zaad ontdaan en in stukjes gesneden
1 eetlepel tomatenpuree
2 eetlepels maïzena
6 eetlepels kokosmelk (naar keuze)
2 1/2 dl water
1 g
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of braadpan en bak de stukjes ui en knoflook
zacht en glazig.
Doe er het vlees en de plakjes wortel bij en bak al omscheppend 3-4
minuten.
Verdeel er de stukjes peper over, schep de tomatenpuree erdoor en
bestrooi met vijfkruidenpoeder.
Draai het vuur een klein beetje lager.
Neem van het water een klein beetje af en los er de maïzena in op.
Zet het even apart.
Doe de rest van het water en de kokosmelk bij het vlees, laat aan de kook komen en op heel laag vuur nog 30-35 minuten pruttelen tot het vlees zacht is.
Doe er de stukjes paprika in en bind de saus met de opgeloste maïzena.
Laat nog 5-10 minuten op laag vuur staan en dien het dan op.
|
|
|