Vis Kung Po

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
250 gr visfilet (kabeljauw of schol)
1/2 losgeklopt ei
2 eetlepels maïzena
zout, peper
4 gedroogde rode pepers
5 teentjes knoflook
1 lente-uitje
olie voor het frituren plus 1 eetlepel olie
2 niet al te dunne plakjes verse gemberwortel
1 eetlepel suiker
2 theelepels lichte Chinese sojasaus (geen ketjap!!)
1 eetlepel droge sherry
1 1/2 theelepel azijn

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de vis in blokjes. Roer het halve losgeklopte ei beetje bij beetje door de maïzena. Voeg 1/4 theelepel peper toe en roer van het geheel een beslagje. Voeg de blokjes vis toe en schep alles
dooreen, zodat de vis rondom met het beslag wordt bedekt.
Halveer de pepertjes, verwijder de steeltjes en de zaadjes en
snijd de pepertjes in smalle reepjes. (Kom daarna niet met de vingers in de buurt van de ogen!!!!).
Snijd de knoflook in dunne plakjes en de lente-ui in reepjes.
Verhit de olie voor het frituren tot 190°C en frituur de blokjes vis goudbruin. Laat vervolgens de visblokjes op keukenpapier uitlekken en houd ze warm.
Verhit de eetlepel olie in een wok of een koekenpan en fruit hierin de reepjes peper, de plakjes knoflook en de plakjes gember enkele minuten. Roer de suiker, de lichte sojasaus en een mespunt
zout door het mengsel.
Voeg de blokjes vis toe en bak alles onder voortdurend omscheppen
enkele ogenblikken. Voeg de sherry en de reepjes lente-ui toe en
roer het gerecht goed dooreen. Schenk de azijn langs de rand van de wok of koekenpan bij het gerecht en serveer alles daarna onmiddellijk. Nuttig het gerecht met eetstokjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-07-2020