|
|
Gebakken Bieflap In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 ml droge sherry
15 ml sojasaus
1 e maïzena
1/2 t suiker
1/2 t zuiveringszout (Natriumbicarbonaat) kan bij drogisterij of toko`s kopen)
60 ml water
1/4 t peper
75 ml olie
600 g bieflappen in flinterdunne plakjes gesneden
2 lente-uitjes, fijn
2 cm gemberwortel, fijn
30 ml oestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng sherry, sojasaus, maïzena, suiker, zuiveringszout (baking soda), water, peper en 30 ml olie in een schaal.
2. Laat vlees 1 uur marineren in dit mengsel.
3. Verhit rest van olie in een pan en bak vlees op hoog vuur voor 1+1/2 min. of totdat het gedeeltelijk gaar is.
4. Haal vlees uit pan en voeg de helft van de lente-uitjes toe met de gember en oestersaus en bak verder voor 1 min.
5. Doe het vlees weer erbij en bak voor nog 1 min.
|
|
|