|
|
Griekse Gehakt In Yoghurt-muntsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. boter
1 kleingesneden ui
500 gram mager gehakt
125 gram verkruimeld oud brood
1 ei
0,5 dl. water
1 eetl. azijn
1 theel. oregano of munt
zout
peper
50 gram bloem
1 dl. olijfolie
[voor de saus:]
25 gram boter
1 uitgeperst teentje knoflook
25 gram bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de uitgeperste knoflook ca. 2 minuten zonder hem bruin te laten worden. Roer de bloem door het boter-knoflookmengsel. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje het water en de yoghurt toe tot een gebonden saus is ontstaan. Roer de fijngehakte munt door de saus. Draai het vuur laag en laat de saus ca. 5 minuten zachtjes koken. Maak de saus op smaak met wat saus en peper.
Voeg de gehaktballetjes aan de saus toe en laat alles nog ca. 10 minuten
zachtjes doorkoken tot de gehaktballetjes door en door warm zijn.
|
|
|