|
|
Champignoncr?mesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gram champignons
* 1 ui
* 6 eetlepels Blue Band Vloeibaar
* 1 eetlepel citroensap
* 1 theelepel gedroogde tijm
* zout en versgemalen peper
* 2 eetlepels bloem
* 1 liter bouillon van tabletten
* 125 ml Blue Band Finesse voor Koken
* 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
Voorbereiding:
Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snij de ui in stukjes.
Bereidingswijze:
Verwarm 3 eetlepels vloeibare margarine in een hapjespan en fruit hierin de ui heel zachtjes aan. Schep de champignons met het citroensap en de tijm erdoor. Strooi er zout en peper over en laat de champignons afgedekt in 5 minuten zachtjes gaar worden.
Verwarm 3 eetlepels vloeibare margarine in een soeppan en roer er de bloem door. Voeg steeds al roerende een flinke scheut bouillon toe en blijf roeren tot een glad gebonden soep ontstaat.
Meng de Finesse voor Koken en de champignons met vocht door de soep. Breng de soep al roerend opnieuw aan de kook en laat nog 5-10 minuten zachtjes doorkoken. Strooi de peterselie erover en serveer.
|
|
|