|
|
Salade Van Gegrillde Paprika En Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 paprika`s rood ,groen,geel
SAUS:
4 eetlepels olijfolie
3 eetlepels paneermeel
3 eetlepels kappertjes
4 ansjovisfilets,fijn gesneden
peterselie,fijngesneden
oregano,fijngesneden
een snufje zout
2 eetlepels witte balsamico azijn
2 eetlepels parmesaanse kaas of pecorino,geraspt
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de paprika`s 20 min in de oven op 180 graden .Doe ze dan in een vochtige theedoek ,dan is het pellen makkelijker.Pel de huid van de paprika`s af .Snijd ze in grote stukken .
Bak het paneermeel in de olijfolie.Doe het vuur laag en voeg de ingredienten toe ,behalve het zout .Roer een paar keer om en bak een paar minuutjes.Besproei met de balsamico,voeg de kaas en de peper toe.
Doe de saus over de paprika`s en laat ze tenminsten 1 uur afkoelen.
Eetsmakelijk...
|
|
|