|
|
Pepesan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr verse makreel, schelvis- of kabeljauwfilet
3 el sambal oelek
1 ui
5 teentjes knoflook
6 kemiris
4 blaadjes djerukpurut
½ kopje dikke kokosmelk
1½ tl trassi
½ kopje olie
Zout
Suiker
Aluminiumfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
U wrijft de ui, de knoflook, de sambal, de trassi en de kemiris in de vijzel fijn. Zout en suiker voegt u naar smaak toe. U fruit het mengsel in de olie.
U voegt de djerukpurut en dikke kokosmelk toe.
Hierin laat u de vis marineren tot de olie eruit komt.
Nu wikkelt u de vis stukje voor stukje met wat kruiden in de aluminiumfolie.
Zorgt u er wel voor dat de vis aan alle kanten goed in de kruiden ligt.
U roostert de vispakketjes, onder regelmatig keren, onder de grill of in de oven gaar.
|
|
|