Hkatenkwan - Ghanese Pindastoofpot

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Ghanese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
1 kip, in stukken
stukje gemberwortel, ± 2,5 cm
½ ui
2 eetl. tomatenpuree
1 eetl. arachideolie (of een andere lichte olie)
1 kopje gesnipperde ui
1 kopje in stukjes gesneden tomaat
2/3 kopje pindakaas
2 theel. zout
2 chilipepertjes, geplet of 1 theel. gemalen cayennepeper
1 middelgrote aubergine, geschild en in blokjes gesneden
2 kopjes verse okra of okra uit de diepvries

Voorbereiding:
-

Bereidingswijze:
Kook de kip en de halve ui met de gember in 2 kopjes water tot de kip half gaar is..
Fruit intussen op een laag vuur in een andere, grote pan, de tomatenpuree in de olie gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de gesnipperde ui en de gesneden tomaten toe. Zo nu en dan roeren, tot de ui glazig is.
Haal de half gekookte kipstukken uit de pan en voeg die, samen met de helft van de bouillon, toe aan tomaten-ui-mengsel. Doe er de pindakaas, het zout en de peper(s) bij. Laat het geheel ogeveer 5 minuten koken en voeg dan de aubergine en de okra toe. Laat alles verder koken tot de kip en de groenten zacht zijn. Doe zo nodig meer water bij de stoofpot, zodat een dikke stoofpotachtige brij ontstaat.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-11-2020