|
Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Voor ong. 15 stuks:
250 gram bloem
2 theelepels bakpoeder
2 theelepels suiker
mespuntje zout
50 gram boter (ik zou geen margarine nemen, het mag best een beetje luxe)
2 eieren
½ liter slagroom
Voorbereiding: De over voorverwarmen op 200° (gasstand 4-5)
Bakplaat met bakpapier bekleden
Bereidingswijze: Bloem, bakpoeder, suiker en zout door elkaar doen.
de boter toevoegen en in kleine stukjes snijden.
1 ei splitsen en 1 eetlepel van het eiwit apart houden en de rest van het eiwit met de dooier en het tweede ei door de slagroom roeren. Giet dit mengsel bij de bloem en roer het geheel goed tot een lastisch deeg.
Het deeg tussen plastic folie uitrollen tot een ronde lap van 1 cm dik.
Steek hier rondjes uit m.b.h. van b.v. een longdrinkglas of een uitsteekvorm van ongeveer die diameter.
Leg de rondjes op de bakplaat en bestrijk de rondjes met het achtergeouden (met een eetlepel water losgeklopt) eiwit.
Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de scones gaar in ongeveer 15 minuten.
|
|
|