|
|
Provencaalse Tian
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine
2 courgettes
2 uien
2 rode paprika`s
1 groene paprika
750 gr. tomaten
2 teentjes knoflook
1 dl. olijfolie
1/2 el. gehakte tijm of 1/2 tl. gedroogd
1/2 el. gehakte rozemarijn of 1/2 tl. gedroogd
peper, zout
ovenschaal met deksel.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 120*C. Snijd de aubergine in blokjes en de courgettes in plakken. Pel de uien en snijd deze in partjes. Halveer de paprika`s en snijd deze zonder zaadjes in brede repen. Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren. Maak de knoflook schoon.
Bereidingswijze:
Giet de helft van de olie in de ovenschaal en schep de aubergine, courgette, ui, paprika en tomaten erin. Voeg de geperste knoflook, tijm en rozemarijn toe en breng op smaak met peper en zout. Giet de rest van de olie erover. Zet het gerecht met deksel 2 uur in het midden van de oven.
|
|
|