|
|
Focaccia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
475 gr. patentbloem
1 tl. suiker
1 tl. zout
2 el. rozemarijn van takjes of 1 tl. gedroogd
1,5 tl. instantgist
3 el. olijfolie
2,5 dl. warm water
olijfolie om te besprenkelen
2 tl. grof zeezout
Voorbereiding:
Doe de bloem met de suiker, zout en de rozemarijn in een ruime kom. Voeg de gist in een kuiltje in het deeg toe. Giet olijfolie en warm water er in gedeelten bij en kneed er met de hand, op een licht met bloem bestoven werkvlak, een soepel elastisch deeg van. Laat het deeg in de kom, afgedekt met folie, op een warme plaats ca. 45 min. rijzen of tot de hoeveelheid verdubbeld is.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200*C. Kneed het deeg door en rol het tot een grote platte ovale lap of maak er 2 lappen van. Leg ze op een licht ingevette bakplaat. Druk met de vingertippen diepe kuiltjes in het deeg. Sprenkel er ruim olijfolie over. Verdeel de olie goed tot de randen en bestrooi het deeg met zeezout.
|
|
|