|
Kip-smoor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 a 3 kg kippebouten, 3 grote knoflookbollen, 1/2 tot 1 liter ketjap(zoet) 3 a 4 grote uien. evt. sambal naar smaak.
Voorbereiding: Kook de kippebouten in ruim water ongeveer 5 a 6 minuten. giet het water af en laat de kip wat afkoelen. Pel de uien en de knoflook. Snijd de uien in ringen en de knoflook in kleine schijfjes. verdeel de kip over de braadslee en strooi de ui en de knoflook er overheen. Giet er een deel ketjap over en maak de volgende laag op dezelfde wijze tot alles in de braadslee zit. Zet de braadslee in de koelkast en laat het geheel minimaal 24 uur intrekken. Af en toe het geheel ronddraaien of de kip draaie
Bereidingswijze: Hierna het gerecht op een laag vuur laten opwarmen tot aan de kook en zeker 2 uur laten sudderen.
|
|
|