Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 perziken,geschild in plakjes,
4 eetl fijne kristalsuiker,
1/2 eetl citroensap,
1 1/2 theel maizena,
1/2 theel vanille-extract,
VOOR HET DEEG:
175 g bloem,
115 g fijne kristalsuiker,
1 1/2 theel bakpoeder,
1/2 theel zout,
85 g boter in stukjes,
1 ei,
5-6 eetl melk.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden C.
Bereidingswijze: Leg de perziken in de ovenschaal,voeg de suiker,het sap,de maizena en het vanille-extract toe en schep om.
Bak ze 20 minuutjes in de voorverwarmde oven.
Zeef intussen de bloem,de suiker[hou 2 eetlepels apart],het bakpoeder en het zout boven een kom.
Wrijf de boter er met je vingertoppen door,tot het op broodkruim begint te lijken
Klop het ei los met 5 eetl melk en roer het met een vork door het bloemmengsel tot een zacht plakkerig deeg.
Wordt het al te droog,roer er dan nog 1 eetl melk door.
Zet de oven nu op 200 graden C en haal de schaal met perziken eruit.
Schep hoopjes ven het deeg op de perziken,het deeg gaat in de oven uitvloeien,dus mag lekker slordig.
Bestrooi met de achtergehouden suiker,zet weer in de oven en bak de cobbler nog eens 15-20 minuutjes,tot hij goudbruin en stevig is.
|
|