Witte Gazpacho



Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 200 g geblancheerde amandelen van goede kwaliteit
* 750 ml ijswater
* 4 tot 5 sneden oudbakken witbrood zonder korst, geweekt in water
* 4 teentjes knoflook, gepeld
* 3 eetlepels extra vierge olijfolie
* 3 eetlepels sherryazijn

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Hak in een foodprocessor de amandelen zo fijn mogelijk. Doe er een kopje van het water bij, knijp de sneden brood uit en doe die samen met de knoflook bij de amandelen. Giet, terwijl de machine draait, nog wat water plus de olie en azijn erbij. Proef. Er moet een aangename balans zijn tussen de smaak van de amandelen en die van de knoflook en azijn. Zet de soep, als je tevreden bent met de smaak, een paar uur in de koelkast. Proef de soep nogmaals (breng hem eventueel nog hoger op smaak) en serveer hem met gehalveerde pitloze witte druiven. Je kunt de soep eventueel ook garneren met kleine stukjes komkommer en munt, bladpeterselie, gehakte hardgekookte eieren, geknipt bieslook en/of geroosterde geschaafde amandelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-01-2021