|
Macadamianotensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 450 gram ongezouten, ongebrande macadamianoten, grof gehakt
3 middelgrote aardappels, geschild en gehakt
1 grote prei, alleen het witte deel, gewassen en in ringen gesneden
1 ui, gehakt
1 liter bouillon ( kippen of groenten/kruiden)
300 ml slagroom
Voorbereiding: Rooster 50 gram van de noten in een droge koekenpan en zet tot gebruik weg.
Bereidingswijze: Doe aardappelen, prei, ui en bouillon in een soeppan en breng aan de kook.
Laat op zacht vuur ongeveer 20 minuten koken tot aardappels zacht zijn. Laat ietsje afkoelen, meng dan de resterende noten erdoor en pureer tot een egale soep. Roer de room erdoor, breng op smaak met zout en peper en verwarm eventueel opnieuw ( niet meer laten koken!)
Schep in soepborden en strooi over ieder bord wat geroosterde noten.
|
|
|