|
|
Zweedse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram suiker & een beetje om te bestrooien
geraspte schil van 1 citroen
2 grote eieren
1/4 theelepel zout
1 theelepel vanille extract
1/2 theelepel amandel extract
135 gram patentbloem
113 gram boter, gesmolten en afgekoeld
20 gram geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 ºC. Beboter een lage ronde vorm van ± 22 cm.
Bereidingswijze:
Doe de suiker in een kom en wrijf de geraspte citroenschil met je vingers door de suiker.
Klop de eieren er één voor één door. Dit kan je met een garde doen, maar ook met de platte klopper.
Voeg het zout en de extracts toe.
Spatel de bloem er voorzichtig door. Roer er als laatste de gesmolten boter door.
Doe het beslag in de vorm en maak de bovenkant glad.
Strooi er dan de geschaafde amandelen en wat suiker over.
Bak de cake in het midden van de oven in 25 - 30 minuten gaar en goudbruin.
Laat de cake 5 minuten in de vorm afkoelen en stort hem dan op een rooster.
Je kunt de cake zowel warm als op kamertemperatuur serveren.
Goed verpakt blijft de cake enkele dagen goed.
Kan ook prima ingevroren worden.
|
|
|