|
|
Bourbon-mango Pulled Pork
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Canadese keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- 1 Mango (groot)
- 1 Kg. Varkens schouder
- 1 Tl. Zwarte Peper
- 1/2 Tl. (kosher) zout
- 1/2 Tl. Chipolte Chili Peper
- 30 Ml. Balsamic Azijn
- 240 Ml. Water
- 1/2 Tl. Chipolte Chili peper
- 1 Tl. Honing
- 25 Ml. Bourbon Whiskey
- 340 Ml. Barbeque saus
Voorbereiding:
Schil de mango en verwijder de pit. Plaats pit in slowcooker, Bewaar de mango fruit voor later.
Wrijf het vlees in met de volgende 3 specerijen.
Plaats in de slowcooker en voeg de azijn en water toe.
Op laag koken voor 5-8 uren.
Bereidingswijze:
Als het vlees mals is, van de slowcooker verwijderen en uit elkaar trekken.
Vewijder het vocht en de pit uit de pan.
Puree de mango en doe dit in een pannetje met de laatste 4 ingredienten
Even verhitten en zachtjes door pruttelen voor 10 min.
Plaas het getrokken vlees met de saus terug in de slowcooker.
Kook het op hoog voor 2 uren zodat het vlees de saus goed heeft opgenomen.
|
|
|