|
|
Witte Bonensoep Met Komijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2 stengels bleekselderij, gesnipperd
2 teentjes knoflook
1/2 theel. gemberpoeder
1/2 theel. komijnpoeder (djinten)
1/2 theel. kurkuma
mespuntje kaneelpoeder
1 blikje tomatenblokjes
1 groot blik witte bonen, uitgelekt
750 ml runderbouillon, van tablet of pot
zout en versgemalen peper
1/2 bos peterselie, fijngehakt
1/2 bos koriander, fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui circa 5 minuten op lage stand. Voeg de bleekselderij en knoflook toe en fruit nog 2 minuten mee. Voeg alle specerijen, de
tomatenblokjes (inclusief het sap) en de bonen toe en giet de bouillon erbij. Laat de soep aan de kook komen en circa 15 minuten zachtjes doorkoken. Breng op smaak met zout en peper en roer de gehakte kruiden er op het laatst doorheen.
|
|
|