(wilde)eendensoep



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 schoongemaakte en gehakte lente-uitjes
1 eetlepel plantaardige olie
2 1/2 cm geschilde en zeer fijn gehakte gemberwortel
100 gr gekookt eendenvlees in flinterdunne reepjes
100 gr wintermeloen in dunne plakjes (alleen in blik te koop in speciaalzaken)
1 1/2 liter kippen- of eendenbouillon
zout
(1 mespunt ve-tsin)
1-2 eetlepels Shau Hsing wijn of droge sherry
2 theelepels maïzena, opgelost in een beetje bouillon
versgemal

Voorbereiding:
Bak eerst de lente-uitjes in de hete olie even glazig en voeg dan de
gehakte gember en het eendenvlees toe.
Laat de wintermeloen uitlekken en snijd er kleine stukjes of plakjes van.
Doe die samen met de overige ingrediënten in de bouillon en breng de
soep aan de kook.

Bereidingswijze:
Schenk de wijn of de sherry erbij, bind met de aangemaakte maïzena en breng de soep op smaak met wat zout en peper.
Schep de soep in verwarmde kommen en serveer direct.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024