|
Tikkamasalapasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 2 tenen knoflook
stuk verse gember ter grootte van een duim
1 tl cayennepeper
1 el gerookt paprikapoeder
2 tl garam masala
1/2 tl zeezout
2 el arachide olie
2 el tomatenpuree
2 verse rode Spaanse pepers
een bosje verse koriander
1 el gedroogde kokos
2 el gemalen amandelen
kruiden om te roosteren:
1 tl. komijnzaad
1 tl korianderzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en schil de knoflook en gember.
Zet een koekenpan op matig hoog vuur en doe de specerijen die wilt roosteren in de droge pan
Rooster ze een paar minuten tot ze goudbruin zijn e nheerlijk ruiken, haal de pan van het vuur.
Doe de geroosterde specerijen in een vijzel en stamp ze fijn.
Meng de spcerijen met de rest van de ingredienten in een keukenmachine tot je een fijn pasta hebt.
|
|
|