|
Sinaasappelsorbetijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 dl water
120 gr. suiker
2 dl vers sinaasappelsap
1 eiwit of 1/8 dl. slagroom
25 gr. basterdsuiker
Voorbereiding: In en pannetjes het water aan de kook brengen en de suiker hierin oplossen.
De oplossing laten afkoelen.
Het sinaasappelsap zeven en door de suikeroplossing roeren.
Het sinaasappelstroopje ineen diepvriesdoos schenken en enkele uren in het vriesvak plaatsen. Om de 30 min. met een vork doorroeren zodat de ijskristallen klein blijven.
Wanneer het ijs halfhard is het eiwit met de bastersuiker stijfkloppen en luchtig erdoor scheppen.
De sorbet nog minstens 2 uur in
Bereidingswijze: Van het ijs bolletjes scheppen.
|
|
|