Risotto



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 Ltr.Groente- of kippenbouillon
1/2 dl.droge witte wijn
1 eetl. olijfolie
1 eetl. boter
1 ui fijngehakt
2 koppen arboriorijst
1/2 kop geschaafde parmezaanse kaas
Grofgemalen zwarte peper
Evt. Paksoi of andere roerbak/stoom groente

Voorbereiding:
Ui fijnhakken
Parmezaanse kaas schaven

Bereidingswijze:
Breng bouillon en wijn in een steelpan op middelhoog vuur zachtjes aan de kook
Verhit olijfolie en boter in een pan met dikke bodem en fruit hierin de uisnippers glazig
Voeg de rijst aan het uimengsel toe en bak al roerend 1 minuut.
De rijst moet glanzend worden
Voeg langzaam 1 kop bouillon aan de rijst toe en roer tot alle vloeistof is opgenomen
Herhaal dit, maar voeg meer bouillon toe nadat de vloeistof is opgenomen
Blijf bouillon toevoegen tot de risotto zacht en romig is
Als U meer vloeistof nodig hebt, verhit dan nog wat extra bouillon of water
De rijstkorrels van de risotto moeten stevig maar zacht zijn
Roer als de rijst bijna gaar is de parmezaansekaas* erdoor en de peper
*bewaar nog wat schaafsel voor de garnering

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 05-06-2020