|
|
Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 moten zalm.
* 1 ui.
* 1 theelepel gedroogde marjolein.
* 1 citroen.
* 4 eetlepels olie.
* 100 gr boter.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Was de citroen.
Haal de helft van de schil af zonder het wit en hak dit fijn,pers de citroen.
2.Pel de ui,hak hem zeer fijn en meng hem met de marjolein en de citroenschil.
3.Leg de moten zalm in een schaal.
Bestrooi ze met peper en zout en verdeel het uienmengsel over de zalmmoten.
Besprenkel elke moot met een lepel olie en een lepel citroensap.
4.Laat dit 15 minuten marineren.
5.Steek de grill van de oven aan.
Leg de zalmmoten op een 10 tal cm onder de grill en laat ca 7 minuten aan beide kanten roosteren.
6.Smelt de boter met de rest van het citroensap,peper en zout "au bain-marie".
Leg de zalm op een voorverwarmde schaal en geef er de citroenboter apart bij.
Lekker met gegratineerde aardappelen.
|
|
|