Chocolade-ganachetaart.

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen

Ingredienten:
* 175g boter.
* 175g basterdsuiker.
* 4 eieren.
* 200g zelfrijzende bloem.
* 1 eetlepel cacao.
* 50g donkere chocolade,gesmolten.
VOOR DE GANACHE:
* 450 ml opgeklopte slagroom.
* 375g donkere chocolade,in stukken gebroken.
VOOR DE AFWERKING:
* 200g cakebedekking,chocoladesmaak.

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.

Bereidingswijze:
1.Vet de springvorm in met wat boter en bedek de bodem met bakpaier.
Klop de boter met de suiker licht en luchtig.
Voeg er geleidelijk één voor één de eieren aan toe,maar voeg er tweede ei maar aan toe als het eerste volledig is opgenomen,doe dit met de vier eieren.
Zeef de bloem met cacao boven het beslag en spatel er nu voorzichtig de gesmolten chocolade onder.
2.Schenk het beslag in de springvorm en maak de bovenzijde glad.
Bak in 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
De bovenkant moet veerkrachtig aanvoelen.
Haal de cake uit de oven laat hem 5 minuten afkoelen,haal hem uit de vorm en laat hem vervolgens op de rooster volledig verder afkoelen.
Snijd de cake horizontaal in tweeën.
3.Doe voor de ganache de opgeklopte slagroom in een pan en breng al roerend aan de kook.
Voeg er de chocoladestukken aan toe en roer tot die volledig gesmolten en opgenomen is;
Schenk in een kom en klop ongeveer 5 minuten tot de ganache afgekoeld en luchtig is.
4.Bewaar 1/3 van de ganache.
Smeer de rest tussen de twee lagen cake en op de bovenkant en langs de zijkanten.
5.Smelt de chocolade cakebedekking en smeer het uit over een groot vel bakpapier.
Laat afkoelen tot het iets hard begint te worden.
Snijd in repen die net iets breder zijn dan de cake hoog is.
Plaats ze rondom de cake,laat ze iets overlappen.
6.Spuit de overgebleven ganache in de vorm van druppels of schelpjes als versiering over de bovenkant van de taart.
Laat 1 uur volledig afkoelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024