|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 2 eiwitten
4 eierdooiers
75gr honing
500g mascarpone (2 bakjes)
200gr lange vingers
175ml verse, extra sterke koffie, afgekoeld
100gr pure chocolade, geraspt (minstens 70% cacao)
Voorbereiding: Zet de koffie en laat deze afkoelen, eventueel een scheut likeur of marsala toevoegen.
Bereidingswijze: - klop de eiwitten stijf, zorg dat kom echt schoon is.
- klop in andere kom eierdooiers met honing tot een vloeibare massa.
- roer de mascarpone door de massa tot er geen klontjes meer te ontdekken zijn.
- spatel dan voorzichtig het eiwit door de eiermassa.
- leg lange vingers in een schaal, overgiet met koffie.
- bedek met mascarponeroom en bestrooi met chocolade.
- ga zo door met laagjes maken tot alle ingredienten op zijn.
- zet het gerecht minimaal 3 uur in de koelkast.
|
|
|