|
|
Een
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600gr versgemalen biefstuk.
* 1 eetlepel fijngesnipperde bieslook.
* 2 fijngehakte sjalotten.
* 1 eetlepel kleine kappertjes.
* 2 eetlepels fijngehakte zwarte olijven.
* 1 eetlepel fijngehakte gedroogde tomaat.
* 1 eetlepel worcestersaus.
* 1 eetlepel sojasaus.
* 1 eidooier.
* 1 theelepel mosterd.
* 1 theelepel ketchup.
* 250 gr Parijse champignons.
* 1/2 citroen,sap.
* 1 eetlepel fijngesnipperde koriand
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Maak de mayonaise los in een kom met de eidooier,olijfolie en de mosterd.
Voeg er de ketchup,enkele druppels tabasco,worcestersaaus,sojasaus,sjalotjes en de kappertjes aan toe.
2.Meng het gehakte biefstuk goed onder de mayonaise.
Breng op smaak met peper en zout.
3.Schik op elk bord een portie en bestrooi met de olijven,gedroogde tomaten,bieslook en koriander.
4.Snijd de champignons in zeer fijne plakjes.
Besprenkel ze met het citroensap en olijfolie.
Breng op smaak met peper en zout.
Leg ze rondom de "Americain".
5.Serveer met verse frietjes.
|
|
|