|
|
Lamsragout Met Worteltjes.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 bosje lente-uitjes.
* 800gr lamsvlees in blokjes.
* 3 eetlepels arachideolie.
* 2 knoflookteentjes.
* 800 gr wortelen in plakjes.
* 2 citroenen,uitgeperst.
* Peper & zout.
VOOR DE SAUS:
* 150gr Griekse yoghurt.
* 2 eetlepels olijfolie.
* 1/2 citroen,sap.
* 1 theelepel kaneelpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Vermeng de ingrediënten voor de saus,bewaar dit in de koelkast.
2.Pel de lente-uitjes als ook het groene gedeelte.
3.Bak het lamsvlees in de olijfolie gedurende 20 minuten.
Pers de knoflookteentjes uit boven het vlees en laat meebakken.
Breng op smaak met peper en zout.
Haal het vlees uit de pan en zet even opzij.
4.Fruit vervolgens de uitjes 5 minten op een zacht vuurtje.
Voeg het lamsvlees toe aan de stoofpan samen met de worteltjes en het citroensap.
5.Dek af en laat ca.30 minuten zachtjes stoven op een matig vuur,roer regelmatig om.
5.Schik het gerecht op 4 borden en serveer met de saus.
|
|
|