|
|
Funghi Ripieni ( Italiaans Gevulde Champigons )
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote champignons -
1 ei -
2 eetlepels paneermeel of oud witbrood kruim -
4 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas -
1 teentje knoflook, fijngesneden -
2 eetlepels fijngehakte peterselie -
1 theelepel oregano -
zout, versgemalen peper -
2 eetlepels olijfolie -
1 flink glas witte wijn -
2 eetlepels geraspte kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder de stelen van de champignons en maak de opening wat groter. Hak de stelen en het champignonvlees in grove stukken. Ontvel de tomaat, verwijder de pitjes en snij de tomaat klein. Klop het ei en voeg de gesneden paddenstoelen, tomaat, paneermeel, kaas, kruiden en knoflook hieraan toe. Voeg er een scheutje olijfolie aan toe op wat smeuïger te make. Maak op smaak met peper en zout.
Bereidingswijze:
Giet de wijn in de schaal. Leg de paddenstoelen in de schaal. Vul de paddenstoelen met het mengsel. Strooi de kaas eroverheen en sprenkel er wat olijfolie over. Zet plm. 30 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn.
|
|
|