|
|
Waterkers-champignonpat?
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr (room)boter
1 ui, fijngehakt
85 gr champignons, fijngehakt
1 bosje waterkers, fijngehakt
115 gr magere kwark
enkele druppels shoyu(Japanse soyasaus)
1/2 theelepel karwijzaad
versgemalen zwarte peper
stukjes limoen, basilicum of waterkers ter garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten. Fruit de ui onder af en toe roeren glazig. Voeg de champignons toe. Draai het vuur hoger en bak het mengsel, al roerend 2 min. Voeg de waterkers toe en bak het geheel, al roerend, tot de waterkers zacht is. Schep het mengsel in een foodprocessor of blender. Voeg de kwark en de shoyu toe. Pureer het geheel tot een glad mengsel. Voeg naar smaak karwijzaad en peper toe. Verdeel de paté over meerdere schaaltjes of schep het in 1 grote schaal. Dek deze af en laat de pate ten minste 2 uur opstijven. Garneer met wat stukjes limoen, blaadjes waterkers of blaadjes basilicum.
|
|
|