Asperge-hamschotel

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 ei,750 gr aardappels, 2 kg witte asperges, zout, snufje suiker, 250 gr boter, 2 eigeel, 2 el witte wijn, citroenpeper, 1 bosje peterselie, 4 plakken roomham, 4 plakken peperham,4 plakken yorkham.

Voorbereiding:
Eieren in ca.10 minuten hardkoken, laten schrikken en afkoelen. Aardappels schillen en wassen. Asperges schillen en houtige eindjes afsnijden. In kokend water met wat zout in 20 minuten de asperges koken. Aardappels in 20 minuten koken.

Bereidingswijze:
Boter smelten. Eigeel en wijn au-bain-marie dik-schuimig kloppen. helft van boter erdoor kloppen. Saus-Hollandaise met zout en citroenpeper op smaak brengen.

Aardappels afgieten. 2 el boter en peterselie door aardappels doen. Asperges uit laten druipen, met de ham op een schaal leggen. Blokjes ei eroverstrooien. Sauce-Hollandaise , boter en peterselie-aardappels erbij serveren

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024