|
|
Champignon-spektaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak korstmix
1 el. paprikapoeder
40 gr. Parmezaanse kaas
melk
150 mager rookspek
2 uien
200 gr. champignons
1 tl. tijm
3 eieren
1 dl. melk
2 el. peterselie
zout, peper
3 tomaten
100 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Korstmix bereiden met paprikapoeder en Parmezaanse kaas. Evt. een paar lepeltjes melk erbij kneden. Het deeg een half uur koel wegzetten. Het fijn gesneden rookspek zachtjes uitbakken in de boter of margarine en uit de pan nemen. In het vet de in ringen gesneden uien fruiten.
De halve champignons meebaken. Tijm erbij roeren. De eieren loskloppen met melk, geknipte peterselie, zout en peper. De tomaten in plakjes snijden. Een springvorm van 24 cm. doorsnee met het deeg bekleden. Het spek en champignonmengsel erin scheppen, de tomaatplakjes erop leggen. Het eiermengsel erover schenken en de kaas erover strooien.
De taart 35-40 min. in een zeer hete oven 225*C. gaar bakken.
|
|
|