|
|
Franse Taart Met Kastanjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Ongezoete kastanjepuree (blikje), 6 eieren, 250 g basterdsuiker, 100 g zachte boter, 100 g walnoten, citroenschil (geraspt), 100 g pure chocolade (geraspt, 2 eetl likeur of cognac, klein beetje bloem)
Voorbereiding:
Als je geen siliconenbakvorm gebruikt: Vet de taartvorm in en strooi een beetje bloem.
Verwarm de oven voor (180 graden.
Bereidingswijze:
Splits de eieren. Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimig, ietwat bleek mengsel. Roer de boter door dit mengsel. Daarna de kastanjepuree, walnoten, citroenrasp, chocoladerasp en de likeur erdoor roeren.
In een andere kom de eiwitten stijf kloppen. Schep dit voorzichtig door het beslag.
Doe het beslag in de taartvorm en bak de taart in het midden van de oven. Na 50 minuten contoleren of de taart gaar is (priktest). Af laten koelen in de vorm.
|
|
|