|
|
Smeu?ge Chocoladecakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 200 g pure chocolade van goede kwaliteit
- 240 g ongezouten boter, in blokjes
- 4 eieren
- 90 g fijne kristalsuiker
- 30 g bloem, gezeefd
- poedersuiker, om te bestuiven
Voorbereiding:
Hak de chocolade in stukjes. Doe ze met de boter in een hittebestendige kom en zet deze op een pan met zachtjes kokend water (zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt). Laat alles smelten en roer glad. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Vet de soufflébakjes in en bestuif met bloem (schud het teveel eruit). Klop in een kom de eieren met de suiker licht en schuimig. Spatel het chocolademengsel er luchtig door. Vergeel het beslag over de bakjes en zet minstens 2 uur in de koelkast
Bereidingswijze:
Bak de cakejes 10-12 min. tot ze van buiten gaar zijn, maar van binnen nog zacht en smeuïg.
Neem ze uit de oven en laat nog even rusten.
|
|
|