|
|
Cranberry Semifreddo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 400 g verse of diepvries cranberrys
- 125 g suiker
- 200 ml marsala (zoete Italiaanse wijn)
- 1/2 tl kaneel
- 150 g meringueschuim(pjes), verkruimeld
- 300 ml slagroom, stijfgeklopt
Voorbereiding:
Vet de vormpjes licht in met olie.
Bereidingswijze:
Breng de cranberrys met de suiker, marsala en kaneel aan de kook. Kook 7 min. tot de cranberrys net gaar zijn. Schep 250 g van de cranberrys uit de saus, pureer ze en meng er dan 1 el saus door. Bewaar de rest van de saus en cranberrys.
Spatel de verkruimelde meringue snel door de cranberrypuree en daarna de stijfgeklopte slagroom. Het hoeft niet perfect gemengd. Verdeel het mengsel over de vormpjes. Vries ze minimaal 6 uur in.
|
|
|