Geroosterde Eendeborst



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen

Ingredienten:
2 eendenborst filets
sichuanpeperkorrels
1 eetlepel geraspte gember
5 steranijsjes
scheutje donkere soya
scheutje lichte soya
snufje zout
shaoxing rijstwijn of droge sherry

saus:
8 pruimen
1 kaneelstokje
2 steranijs
flinke scheut water
2 eetlepels suiker
honing
sap van 1 limoen

Voorbereiding:
Eendeborst insnijden in ruitvorm
Pruimen ontpitten en in stukjes snijden

Bereidingswijze:
Marinade voor de eend:
in een schaal de sichuankorrels de steranijs, geraspte gemer, soya saus, zout rijstwijn door elkaar roeren, daar de eend in leggen en bedekken. minimaal 20 minuten in laten trekken.

Doe in een pannetje de ingredienten van de saus zonder de honingen de limoensap en zet op laag vuurtje, moet inkoken tot iets dunner dan jam.
Giet dan door een vergiet zodat alle stukjes eruit zijn.
Dan terug in de warme pan en voeg nu de honing en de limoensap toe en roer door elkaar.
Zet apart.
Maak een wok heet met wat olie, wok de filets tot de vetkant krokant is. Leg dan in een ovenschaal. Zet nog 4 minuten in de oven van 180 graden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-09-2020