|
|
Fl?sk
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-4 Hamlappen (ca 600 gram)
-zout & peper
-2 flinke uien
-25 gram boter
-3 appels (goudrenetten)
-paneermeel
-1 dl bouillon
Voorbereiding:
De Bouillon van te voren maken.
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met wat zout en peper. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Verhit de boter in een en bak de uiringen tot ze glazig worden. Schil de appels, boor de klokhuizen er uit en snijd ze in dikke plakken (+/- 1 centimeter). Breng de uien over in een ruime braadpan op een laag vuur. Haal de hamlappen door het losgeklopte ei en daarna door de paneermeel. Bak ze aan weerszijden lichtbruin in de pan waar u de uien in hebt gebakken. Voeg, indien nodig, nog wat boter toe. Leg het gebakken vlees vervolgens op de uiringen in de braadpan en bedek het geheel met de plakken appel.
Giet de hete bouillon er over leg de deksel op de pan en laat het geheel een ½ uur zachtjes sudderen tot het vlees gaar is.
|
|
|