|
|
Kiprolletjes Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr olijven op olie, uitgelekt*
125 gr zachte boter
4 eetl. verse peterselie, fijngesneden
4 kipfilets
2 eetl. olie uit het olijvenpotje
* of gebruik kant en klare olijven tapenade
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 Gr.C.**
Verwijder de pitten uit de olijven en snijd ze fijn.
Meng de olijven, de boter en de peterselie in een kom.
Leg de kipfilets tussen twee stukken plasticfolie en klop zachtjes met een vleeshamer of deegrol.
Strijk de olijfkruidenboter aan een kant van de kipfilet en rol hem op.
Zet hem vast met een cocktailprikker of bind het rolletje dicht met keukentouw.
Bereidingswijze:
Leg de kiprolletjes in een ovenvaste schaal.
Besprenkel met de olie uit het olijvenpotje en zet de schaal 45-55 minuten in een voorverwarmde oven.
Als u met de punt van een scherp mes in het vlees prikt, moet het sap dat eruit loopt helder zijn.
Leg de kiprolletjes op een snijplank en verwijder de cocktailprikkers of het keukentouw.
Snijd de rolletjes met een scherp mes in plakken.
Leg ze op een voorverwarmde schaal en serveer.
de kiprolletje kunnen ook in een braadpan op het vuur gebakken worden, sneller klaar en ook heerlijk !
|
|
|