|
|
Bananen In Een Jasje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram bloem
snufje zout
geraspte schil van 1 citroen
100 gram suiker
2 eieren
100 gram ijskoude boter
eventueel 1-2 eetlepels melk
8 kleine rijpe bananen
sap van 1 citroen
6 eetlepels abrikozenjam
2 eetlepels amandelschaafsel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de gezeefde bloem met het zout en citroenschil,de suiker en 1 ei in een schaal.voeg de boter in klontjes toe en kneed vlug een zandtaartdeeg:voeg er eventueel 1-2 eetlepels melk bij.laat het deeg 60 min in de koelkast rusten.pel de bananen en besprenkel ze met citreonsap.verwarm de oven voor op
180 graden.rol het deeg dun uit en snijdt er 8 vierkantjes van 12 bij 12 cm van.splits het tweede ei.bestrijk de randen van de deeglappen met eiwit.leg op elke deeglapje
schuin een banaan heen en druk ze vast.klop
de eierdooier los en bestrijk het deeg ermee
leg de bananen op de bakplaat en bak ze ong.
20min in de oven.verwarm de jam en bestrijk het gebak ermee en srooi er wat amandelen op.
|
|
|