|
|
Postelein Met Feta En Oregano
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 sinaasappel
* 2 pakken postelein (a 600 g)
* 2 el citroensap
* 4 el olijfolie (Griekse)
* 1 bosuitje, in ringetjes
* 1 tl kaneel
* 2 takjes oregano (uit zakje verse Italiaanse kruidenmix, 20 g)
* 100 g fetakaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sinaasappel schoonboenen en 2 lange repen van schil snijden.
Halve sinaasappel uitpersen (andere helft wordt niet gebruikt).
In grote pan laagje kokend water met zout en sinaasappelschil 5 min. zachtjes laten trekken.
Postelein wassen en stelen grof hakken.
Schil uit water verwijderen en postelein in sinaasappelwater in 2-3 min. beetgaar koken.
In kom 2 el sinaasappelsap met citroensap, olie en bosuitje mengen.
Dressing op smaak brengen met zout, peper en kaneel.
Oregano van takjes plukken en fijnsnijden.
Postelein in zeef goed laten uitlekken, overtollig vocht eruit drukken.
Postelein overdoen in warme schaal, dressing en oregano erdoor scheppen.
Feta boven postelein verkruimelen.
|
|
|