|
|
Erwtensoep Met Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr spliterwten (Hak)
1200 ml (kippen)bouillon, tabletten of zelfgetrokken
1/2e knolselderij, geschild en in blokjes
1 winterpeen, geschrapt en in blokjes
1 ui, gesnipperd
1 prei, in ringen
Gerookte kipfilet in plakjes, circa 200 gr
2 el fijngesneden selderij
zout en peper
Roggebrood
Katenspek, Zeeuws spek of andere wat vettere vleeswaar.
Voorbereiding:
Spliterwten in een vergiet afspoelen.
Bereidingswijze:
Erwten in een soeppan in de bouillon aan de kook brengen en in circa 1 uur zachtjes gaarkoken. Ui, peen, knolselderij en prei (en een ons fijngesneden gerookte kip) toevoegen en nog 30 minuten zachtjes doorkoken.
Zout en peper naar smaak erbij en evt een scheutje water.
Soep evt mixen, voor garnering selderij erover.
|
|
|