|
|
Penne Met Wortel-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g winterpeen, geschild
3 el olijfolie
2 zoete uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 rode peper, fijngesneden
300 g volkoren penne (pasta, zak 500 g biologisch)
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1/2 potje zongedroogde tomaten (a 295 g), in reepjes.
Voorbereiding:
Snijd de wortels in kleine blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de wortel, ui, knoflook en rode peper 10 min. op laag vuur.
Bereidingswijze:
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Voeg de tomatenblokjes toe aan het wortel-uimengsel. Laat 3 min. zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout. Giet de pasta af en doe terug in de pan. Voeg de saus en de zongedroogde tomaat toe aan de pasta en schep om. Verdeel over 4 borden.
|
|
|